BARISTA (COPENHAGUE)
Servicio al cliente
Salude a los clientes con calidez y trate con ellos de manera amable y cortés. Tome los pedidos de manera precisa y eficiente, asegurándose de que cada cliente reciba un servicio rápido y personalizado, y respete y valore el producto de café de especialidad.
Acerca del café
Trabajarás con un reconocido tostador de café de especialidad de Barcelona con granos de alta calidad.
Preparación de bebidas frías y calientes
Preparamos una variedad de café, té, refrescos, jugos, batidos y bebidas alcohólicas, según nuestras recetas y estándares. Prestamos atención a los detalles para garantizar la consistencia en el sabor y la presentación.
Operación de la máquina de preparación
Operar máquinas de café expreso y otros equipos para preparar café con habilidad y precisión. Controlar los parámetros de preparación, como el tamaño de la molienda, el tiempo de extracción y la temperatura del agua, para lograr perfiles de sabor óptimos. Operar máquinas exprimidoras, de batidos, de helado suave y de hielo según las recetas que tenemos. Usar lavavajillas para limpiar platos, vasos y herramientas sucias de preparación. Realizar el mantenimiento y la limpieza periódica de las máquinas de acuerdo con el manual y nuestros protocolos.
Equipo
Para espresso La Marzocco Linea PB2, Molinillo de espresso Mahlkönig E65s GBW, Molinillo de venta al público Mahlkönig EK43, Refractómetro DiFluid R2 para comprobar calidad y consistencia.
Menú y conocimiento del producto
Conocer en profundidad nuestra oferta de menú, incluidas las bebidas de café, tés, bebidas especiales y ofertas de alimentos. Poder hacer recomendaciones a los clientes en función de sus preferencias y restricciones dietéticas. Dominar productos minoristas como libros, cafés, chocolates, condimentos, alimentos enlatados gourmet y vinos para poder hacer sugerencias según las necesidades e intereses del cliente.
Preparación de alimentos
Ayudar con la preparación de alimentos como pasteles, sándwiches, helado cremoso y bocadillos. Seguir las pautas de seguridad alimentaria y mantener la limpieza y el orden en el área de preparación de alimentos.
Manejo del sistema de carga
Manejar los cargos de tarjetas de crédito y operar el sistema POS con precisión al procesar transacciones de clientes. Mantener el cajón balanceado y seguir los procedimientos de manejo de cargos en todo momento.
Limpieza y mantenimiento
Mantener el bar, la tienda y las áreas públicas limpias y organizadas durante todo el turno, lo que incluye limpiar mostradores, mesas y equipos, y mantener la limpieza en el área de asientos de los clientes y el baño.
Gestión de inventario y recepción
Ayudar a controlar los niveles de inventario de granos de café, leche, frutas, licores, productos minoristas y otros suministros. Notificar a la gerencia cuando los suministros se están agotando y ayudar con la reposición según sea necesario. Recibir pedidos y organizar los estantes, refrigeradores y congeladores de acuerdo con la regla FIFO.
Trabajo en equipo
Trabajar en colaboración con otros miembros del equipo para garantizar el buen funcionamiento durante los períodos de mayor actividad. Comunicarse eficazmente con los compañeros de trabajo y la gerencia para coordinar tareas y priorizar las necesidades de los clientes.
Envía tu CV a hej@funkybakers.com