Borek: Pastel de masa fina y hojaldrada

Challah: Pan trenzado de origen judío

Gilda: Con encurtidos y aceitunas. Es uno de los primeros pinchos creados hace 75 años en San Sebastián, cuyo nombre tiene su origen en la película de Rita Hayworth, "Gilda"

Queso Ezine: Queso blanco graso de la región turca

Kasar: Queso amarillo elaborado con leche de oveja o de cabra, o una mezcla de ambas, de la región turca

Kaymak: Crema a base de leche similar a la nata cuajada

Mastic: Resina de árbol de pistacia

Manti o Mantu: Tipo de relleno de masa (bola de masa) muy popular en Kazajstán, Uzbekistán y Turquía.

Pandan: Hoja tropical aromática

Raki: Licor de anís turco

Shiso: Hierba con sabor a menta

Smørrebrød: Sándwich abierto danés

Sucuk: Salchicha de ternera picante

Sumac: Especia de una planta

Tahinpekmez: Pasta elaborada con melaza de uva y tahini

Tulum: Queso tradicional turco de leche de cabra, madurado en tripa de piel de cabra

Zahter: Mezcla de especias del Medio Oriente